Imaginez un monde où l’un des plaisirs les plus délicieux contribue également à protéger votre cœur. Ce n’est pas un conte de fées, mais une réalité savoureuse lorsque nous parlons du chocolat noir. Souvent perçu comme un péché mignon, le chocolat noir est en réalité un trésor de bienfaits pour la santé cardiovasculaire.
Flavonols, polyphénols, sels minéraux , oligo-éléments, vitamines B1 et B2, caféine, zinc, magnesium, potassium, fer, phéniléthylamine, théobromine … c’est une véritable providence alimentaire.
Des ruelles de Bruxelles aux cafés de Paris, le chocolat a toujours été synonyme de plaisir et de raffinement. Dans cet article, nous allons explorer comment ce délice riche en cacao peut être plus qu’une simple gourmandise, mais un véritable allié pour votre cœur.
Le chocolat noir, avec son goût riche et sa texture onctueuse, recèle en effet en son sein des composés bénéfiques qui font de lui un superaliment pour la santé cardiaque.
Sommaire
Les 5 principaux bienfaits du chocolat sur la santé
Suivez le guide, nous allons vous dévoiler les cinq principaux bienfaits du chocolat noir sur notre activité cardiaque. De l’amélioration de la circulation sanguine à la réduction du stress, préparez-vous à découvrir comment ce petit carré de bonheur peut devenir votre arme secrète pour maintenir une bonne santé cardiovasculaire.
Amélioration de la circulation sanguine
Le chocolat, surtout le noir, contient des flavonoïdes qui aident à dilater les artères et les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine. Cette dilatation contribue à une meilleure oxygénation des tissus et à une réduction du risque de formation de caillots sanguins.
Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires peuvent aider à réduire le stress oxydatif, un facteur fréquemment impliqué dans le développement de pathologies cardiovasculaires telles que l’athérosclérose.
Réduction de la pression artérielle
Le cacao est l’un des aliments les plus riches en flavonols, des antioxydants puissants qui favorisent une baisse de la pression artérielle et améliorent le fonctionnement cardiaque grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires et antiagrégant plaquettaire.
Ils favorisent la production d’oxyde nitrique, ce qui aide à détendre et à dilater les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi la pression artérielle.
Il est important de noter que cet effet reste bien entendu modéré et ne saurait évidemment pas se substituer aux médicaments et aux changements de mode de vie recommandés par les professionnels de la santé.
Amélioration du profil lipidique
Contrairement aux idées reçues, le chocolat noir n’augmente pas le taux de cholestérol. Les lipides présents dans le cacao, notamment l’acide stéarique, n’élèvent pas le cholestérol comme d’autres acides gras saturés.
Le chocolat peut aider à réduire le LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol), contribuant à un meilleur équilibre lipidique.
Les flavonols qu’il contient aident à prévenir l’oxydation du LDL, un processus qui contribue à la formation de plaques dans les artères.
Amélioration de la sensibilité à l’insuline
Des études ont mis en lumière les effets bénéfiques du chocolat noir sur la régulation de l’insuline, un facteur clé dans la prévention du diabète de type 2. Cette amélioration de la sensibilité à l’insuline est principalement attribuée à la haute teneur en flavonoïdes du chocolat noir.
Ces composés naturels jouent un rôle crucial dans le maintien d’une fonction cellulaire saine et renforcent la capacité des cellules à utiliser l’insuline de manière plus efficace.
Un effet anti-stress
Le chocolat noir est une source significative de magnésium, un minéral essentiel pour combattre le stress et la fatigue. Son effet effet relaxant et booster de l’énergie est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
Sa teneur en phényléthylamine, une hormone naturellement présente dans notre cerveau apporte également un effet antidépresseur qui contribue à améliorer l’humeur et le moral.
Avertissement : Il est important de consommer le chocolat noir avec modération pour bénéficier de ses bienfaits, car il est également riche en calories, en sucre et en graisses. Contrairement à ce qu’on pourrait penser il est plus calorique que sa version au lait (qui lui est en revanche beaucoup plus sucré 🤔 !).
10 grammes de chocolat noir apporte environ en moyenne 50 Kcal mais plus sa teneur en cacao augmente et plus il sera calorique. Dans sa version concentré à 90% de cacao, un carré peut représenter 60 Kcal. Une consommation excessive peut donc entraîner une prise de poids et d’autres problèmes de santé.
Il y a chocolat et ... chocolat !
Il est important de distinguer le cacao pur du chocolat commercial. Le chocolat contient certes de la poudre de cacao, mais aussi du beurre de cacao et du sucre.
Le chocolat noir est plus riche en cacao (au minimum 30 %) comparé au chocolat au lait (environ 20 %) et au chocolat blanc, qui n’en contient pas. Mais pour profiter pleinement de ses bénéfices pour la santé il faut choisir un chocolat avec une teneur en cacao au moins égale à 70%. Vérifier également que sa composition précise bien “pur beurre de cacao” qui est la garantie d’un vrai chocolat de qualité.
Il est recommandé de privilégier un ou deux carrés de chocolat noir par jour (10 à 20 g) pour bénéficier de ses effets positifs sans excès. Mais sachez que vous pouvez bien sûr également le consommer en poudre dans une boisson chaude. Veillez toutefois dans ce cas à ne pas le soumettre à une température trop élevée qui pourrait altérer ses composés.
Faites-vous plaisir, c'est bon pour vous !
En parcourant les bienfaits du chocolat noir, nous avons découvert que ce petit plaisir peut être un grand allié pour notre équilibre cardiovasculaire. De l’amélioration de la circulation sanguine à la réduction du stress, le chocolat noir n’est pas seulement un régal pour nos papilles, mais aussi un cadeau pour notre santé.
Cependant, comme pour toutes les bonnes choses, la clé est la modération. Déguster 1 ou 2 carrés de chocolat noir est bénéfique, mais il est important de se rappeler que le chocolat est également riche en calories. Ainsi, une consommation équilibrée, dans le cadre d’un régime alimentaire sain et d’un mode de vie actif, est essentielle pour profiter pleinement de ses avantages.
Alors, la prochaine fois que vous croquerez dans un morceau de chocolat noir, savourez le non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour les bienfaits qu’il apporte à votre cœur.
Un dernier conseil utile pour conclure cet article, la prévention est la clé essentielle pour prendre soin de sa santé cardiovasculaire. Faites surveiller votre tension artérielle régulièrement, chez votre médecin par exemple.
Vous pouvez également vous équiper d’un des nombreux tensiomètres grand public qui vous permettra de le faire à domicile. Le site Tension-Santé vous fournit toutes les informations et conseils nécessaires pour vous accompagner à travers son guide d’achat unique et ultra complet.
Bonne dégustation ! 🍫😊
SOURCES
Fédération Française de Cardiologie
https://www.fedecardio.org/presse/le-chocolat-noir-est-bon-pour-le-coeur/
futura-sciences.com
https://www.futura-sciences.com/sante/actualites/vie-mangez-chocolat-noir-cest-bon-coeur-3784/
Passeportsante.net
https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=chocolat-tresor-de-bienfaits-pour-la-sante
